Transitando de Anuales a Bosques

El cultivo de anuales es parte de nuestra cultura, el cultivo de hortalizas, de granos es lo que imaginamos cuando hablamos de agricultura. Sin embargo, este modelo agricola es altamente dependiente de insumos, sea agua, fertilidad y sin duda una gran cantidad de tiempo. 

Estos modelos productivos, en especial las hortalizas, producen un retorno negativo en calorias de energias invertidas. Son altamente demandantes de calorias, pero en retrorno producen alimento de baja calidad calorica, a diferencia del bosque. 

Los arboles producen cada año mas por menos, y si hablamos de bosques, esto es en especial cierto. Un sistema interconectado que logra producir agua, dinero, suelo y tiempo mientras el sistema se desarrolla. 

Ahora, como podmeos integrar anuales con sistemas perenes es una de las claves para la nueva agricultura de restauración.